作為(wei) 來自法國的全球酵母發酵領域巨頭，樂(le) 斯福中國於(yu) 2023年11月5日-10日，連續第六次華麗(li) 亮相上海進博會(hui) 。展會(hui) 第二日，樂(le) 斯福的展台現場更是迎來了一群非同尋常的客人，由來自烘焙世界杯冠軍(jun) 國家隊組成的國際烘焙代表團，以及分別來自中國不同流派的中國麵點大師隊，他們(men) 將在未來幾天輪番上場，為(wei) 現場觀眾(zhong) 帶來一次為(wei) 期三天的世界烘焙之旅。

6日下午，在法國駐華大使白玉堂先生 (Bertrand LORTHOLARY)、中國國際進口博覽局副局長孫海成先生的見證下，中國焙烤糖製品工業(ye) 協會(hui) 理事長張九魁先生攜手路易樂(le) 斯福杯創始人法國國家麵包大師 (MOF) 克裏斯提恩·瓦勃烈先生 (Christian Vabret)，與(yu) 樂(le) 斯福首席執行官布利斯奧德朗·瑞奇先生 (Brice-Audren Riché)、樂(le) 斯福首席運營官浦建菲 (Jean-Philippe Poulin)、樂(le) 斯福全球溝通、培訓和外事總監科琳·樂(le) 斯福女士 (Corinne Lesaffre)、樂(le) 斯福大中華區總裁楊宏先生 (Jérôme Vanachter)，以及本次邀請賽白金讚助商寇曼黃油中國總代理西諾迪斯總經理範昊德先生 (Denis VERGNEAU) 和南順香港集團麵粉事業(ye) 部全國銷售總經理洪天波先生共同登台按動屏幕中間的按鈕，正式宣布第六屆路易·樂(le) 斯福杯國際邀請賽暨精英俱樂(le) 部啟動儀(yi) 式正式啟動。

 當仁不讓 成就中國烘焙盛事

2023年於(yu) 樂(le) 斯福而言注定不凡，創立於(yu) 1853年的樂(le) 斯福集團在今年迎來了170周年慶典，這家百年企業(ye) 更是親(qin) 眼見證了旗下的核心品牌燕子 (Saf-instant) 高活性即發幹酵母50周年誕辰，成就了其在酵母領域不可撼動的地位——世界上每3個(ge) 麵包，就有1個(ge) 使用了樂(le) 斯福的酵母。另一方麵，法國國家麵包大師 (MOF) 克裏斯提恩·瓦勃烈 (Mr. Christian Vabret) 始終不忘初心，致力於(yu) 推動世界烘焙技術的蓬勃發展，期待通過競技比賽，打造一個(ge) 助力全球的烘焙大師通過相互交流學習(xi) 的平台，在他的不謝努力下，首屆烘焙世界杯於(yu) 1992年盛大舉(ju) 行。百年行業(ye) 巨頭樂(le) 斯福，義(yi) 不容辭地承擔起了主辦方的角色，這場四年一次烘焙盛典從(cong) 此擁有了名字——路易·樂(le) 斯福杯烘焙大賽。

來到幅員遼闊的華夏大地，樂(le) 斯福深知這裏孕育了無數有待發掘的明日烘焙之星，2018年起，中國區的賽事在原來的北、上、廣三大賽區基礎上，再添西南賽區，廣招各地人才齊聚國家選拔賽，最終決(jue) 出三甲組成國家隊，進軍(jun) 法國巴黎衝(chong) 擊烘焙世界杯 (CMB) 總決(jue) 賽。

攀蟾折桂 問鼎行業(ye) 世界之巔

2019年第二屆上海進博會(hui) 的現場，樂(le) 斯福中國首次為(wei) 現場觀眾(zhong) 呈現了這場引領亞(ya) 洲烘焙技術的盛事，將亞(ya) 太區的選拔賽搬到了展會(hui) 現場，為(wei) 中國隊打造了史無前例的主場氛圍。不負眾(zhong) 望的中國隊從(cong) 亞(ya) 太區再次脫穎而出，並在2020年的巴黎總決(jue) 賽上閃耀全場，一舉(ju) 奪魁，刷新了多項中國烘焙的曆史記錄， 三位中國選手捧杯的榮耀時刻，成為(wei) 了無數中國烘焙人的驕傲與(yu) 憧憬。

齊集精英 中西技藝輪番上演

經過2021-2022年第六屆路易·樂(le) 斯福杯中國區選拔賽及全國總決(jue) 賽的角逐，新一屆中國國家隊已經誕生，這支代表著中國西式烘焙領軍(jun) 水平的團隊，將與(yu) 來自法國，日本，韓國的烘焙世界杯參賽選手同台競技、交流切磋，向世界展現精湛技藝的同時也為(wei) 國際烘焙行業(ye) 的發展提供了風向標。此次，這支全新的中國烘焙團隊也被寄予厚望，希望他們(men) 能夠再創佳績，以衛冕冠軍(jun) 隊的身份再次向烘焙屆的最高榮譽發起衝(chong) 擊。

樂(le) 斯福不但有推廣西式烘焙文化責任，也有向世界傳(chuan) 播中式麵點的願景。本次路易·樂(le) 斯福杯的另一大亮點，是邀請了來自中式麵點大師團隊，在現場展示南北麵點技藝，並通過進博會(hui) 的廣闊平台，將國潮中式麵點推向世界，讓世界品嚐“中國味道”。 2023年首屆路易·樂(le) 斯福杯中式發酵麵點大賽成功舉(ju) 辦，師傅們(men) 的表演技驚四座，呈現的作品亦是驚豔全場，得到了廣泛的關(guan) 注。樂(le) 斯福的初衷就是給予中式麵點師切磋和展示的機會(hui) ，推廣中式發酵麵點，構建文化交流的橋梁，也始終相信中式發酵麵點會(hui) 在全球更加閃耀光芒。此次樂(le) 斯福將中國南北方發酵麵點的表演展示放在進博會(hui) 上，相信會(hui) 成為(wei) 展會(hui) 一道亮麗(li) 的風景線。

開幕式現場，樂(le) 斯福首席執行官布利斯奧德朗·瑞奇先生首先向蒞臨(lin) 現場的進博局領導和法國駐華大使表示了感謝，並隆重介紹了大賽聯合主辦方中國焙烤糖製品工業(ye) 協會(hui) ，以及白金讚助商蔻曼黃油和南順香港集團、金牌讚助商惠州高比設備有限公司、上海金城製冷設備有限公司和聯合讚助商三能器具有限公司。他說：“積極的交流和良性的競爭(zheng) 是任何一個(ge) 行業(ye) 持續進步的保障，樂(le) 斯福始終秉持一份對烘焙業(ye) 的誠摯，持續為(wei) 中國烘焙行業(ye) 技術水平的提升，為(wei) 推動中國烘焙人才交流與(yu) 西方文化交流溝通做出的積極貢獻。”

*精英俱樂(le) 部

精英俱樂(le) 部由樂(le) 斯福中國成立組建，俱樂(le) 部成員均為(wei) 參加過路易·樂(le) 斯福杯的烘焙師。精英俱樂(le) 部旨在整合國內(nei) 優(you) 秀烘焙師資源，創建一個(ge) 知識分享，技術研發，行業(ye) 資訊，配方分享的烘焙交流學習(xi) 平台，振興(xing) 中國烘焙行業(ye) 的發展。

作為(wei) 冠軍(jun) 中國隊的支持者與(yu) 培育者，樂(le) 斯福希望利用我們(men) 的國際烘焙資源，將最優(you) 質的產(chan) 品，最頂尖的烘焙技術，最新的行業(ye) 資訊，最優(you) 秀的國外烘焙師，助力中國烘焙師們(men) 技術全麵提升，為(wei) 烘焙行業(ye) 的發展進一步貢獻力量。

感謝白金讚助商蔻曼黃油和香港南順麵粉、金牌讚助商惠州高比設備有限公司、上海金城製冷設備有限公司和聯合讚助商三能器具有限公司的大力支持。

Ø 白金讚助商

蔻曼黃油

自1935年成立以來，蔻曼就一直以獨特並不斷創新的黃油製作技術聞名世界，作為(wei) 全球知名的油脂品牌，CORMAN蔻曼始終致力於(yu) 打造表現優(you) 質的黃油，根據專(zhuan) 業(ye) 人士的需求和用途，改善並提升產(chan) 品品質，為(wei) 烘焙匠人的成功保駕護航。蔻曼研發出的第一款無水黃油片，更是讓99.9%乳脂含量的濃縮無水黃油成為(wei) 經典。

南順香港集團

南順麵粉源於(yu) 1954年在香港奠定基石，60餘(yu) 載品質如一。1989年起集團陸續投資內(nei) 地，構建先進完善的生產(chan) 體(ti) 係，致力為(wei) 消費者提供優(you) 質可靠、健康安全的麵粉產(chan) 品。“金像牌”及“美玫牌”曾獲北京2008年奧運會(hui) 麵粉指定品牌，連續多年榮獲“香港名牌”，備受信賴。2019年推出櫻皇精研日式粉、2020年推出金像牌傳(chuan) 統法式粉T55及T45，引領高端烘焙市場。

Ø 金牌讚助商

惠州高比烘焙設備有限公司

KOLB惠州高比成立於(yu) 2005年，前身為(wei) 瑞士高比集團在中國設立的生產(chan) 基地，品牌至今有80多年曆史，2017年加入了德國著名烤箱供應廠商WIESHEU集團。致力於(yu) 為(wei) 世界各地的客戶提供合適麵包房設備解決(jue) 方案。

上海金城製冷設備有限公司

金城製冷是一家知名商用製冷設備製造商，至今已成立47年。擁有16萬(wan) 平方米生產(chan) 基地、500多道精湛工藝、400多項國家專(zhuan) 利，近200個(ge) 售後服務網點輻射全國。產(chan) 品覆蓋展示櫃、商用冷櫃、組合式冷庫、WACHTEL烤爐係列等。